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「投票」美食云集,快来为你心中的大岗十八道名菜打Call

admin2021-10-1025

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「投票」美食云集,快来为你心中的大岗十八道名菜打Call

文/羊城晚报全媒体记者 吴安琦 实习生 吕绮琪图/羊城晚报全媒体记者 陈秋明

位于广州市南沙区的大岗镇,山水秀丽、景物宜人,地理环境的《de》得天独厚,美食资源厚实且怪异。祖祖辈辈的大岗人,在悠长的历史中试探出了一套套独出机杼的烹饪方式,将每种食材的味道完善地转达出去,怪异的菜式风味和〖he〗制作手艺,是大岗镇的珍贵【gui】宝藏,是值【zhi】得食客们去挖掘的美食新风味。

因此,大岗镇团结羊城晚报美食周刊推出了“味在大《da》岗 传扬中华”的美食竞“jing”选流动,将对参选的44道菜式举行评选,从中挑选出18道最能代表大岗镇的美食,举行奖励。评选流动不仅会参考专家的评审意见,还会征集来自网友们的美食评价,快来一起为你心中的大岗美食打call!

评选规则:

此次评选流动将由评审团评估和民众投票两个部门组成。

评审团主要由国家级和省级的餐饮协会专家和业内专业人士组『zu』成,他们对美食都有着独到的看法。在实地品尝参赛菜品后,凭证菜品的综合显示,作出专业性的评价。

而屏幕前的《de》你则可以通过本文文末的投票,为自己心目(mu)中最能够代表大岗镇的特色菜品投上一票。还等什么?快叫上你的亲友密友,一起为心爱的菜品助力,选出大岗镇的美食手刺吧。

投《tou》票时间:2021年9月23日-2021年9月27日

投票规则:每人天天可投5票,可重复投给【gei】一个菜品

投票方式:马上将下拉本文,猛戳文末投票,选出您的大岗心水名菜

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菜品展示:

一、顺昌酒楼

1.别茨蒸河虾

睁开全文

产自信岗潭州河的河虾,肉质鲜甜厚实,个头稀奇大,摘掉虾头后,在外面铺上{shang}一层别茨(薄荷)蒸熟。刚出炉的河虾,伴着淡淡的薄荷清 qing[香,入口鲜 xian[美,生(sheng)薄『bao』荷叶的清香完善融入整只河虾中,在无形中凸显了虾的清甜。

2.钵仔禾虫

精选内陆肥美禾虫,用鸡蛋、蒜蓉、陈皮丝、胡椒粉和肥肉粒搅拌平均,经由炉蒸、干烘让禾虫有淡淡的焦香。禾虫质软味香、鲜甜纯美“mei”,再加上种种配料和禾虫的有机连系,使得禾虫味更浓郁。质料之鲜、火候之正、调料之精,可谓钵仔禾虫之三绝。

3.海派『pai』牛肉

选用内陆的水牛肉,裹上切块的春卷皮,用嫩油浸熟至表层呈金黄色。嫩滑的牛肉,被金黄酥脆‘cui’的春卷皮完好地包裹起来,外酥里嫩。它最大的特点是顺昌特制的沙拉酱,在沙拉中加入【ru】少量的芥末、柠檬汁,酸酸甜甜,极大地削减了肥腻感。


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