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usdt支付接口:做辣椒炒肉,不要切好直接炒,多做两步,麻辣鲜香,越吃越上瘾

admin2021-12-1917新2手机网址

导语:做辣椒炒肉,不要切好直接炒,多做两步,麻辣鲜香,越吃越上瘾

辣椒炒肉是一道非常美味的下饭菜,深受人们的喜爱,很多人去饭馆吃饭,经常点这道辣椒炒肉,可以说百吃不厌,曾经我经常出去吃饭的时候,点菜时10次有9次都会点这道菜,朋友见了都说我吃不腻吗?相信你也很喜欢吃吧,这道菜不仅吃着香,做起来也简单,如今我常在家做饭菜,很少出去吃了,时不时地会给家人做一道辣椒炒肉,孩子也十分喜欢,每次都一边喊辣,还一边往嘴里夹,特别有意思。

辣椒炒肉最佳搭配是螺丝椒和五花肉的组合,想要吃到最美味的辣椒炒肉的话,一定不要更改食材,虽然螺丝椒吃起来比较辣,但是它的口感非常好,香辣味十足,能够给五花肉增加香辣味,而且螺丝椒炒过后不容易变色,做出来的成品很好看,如果你选材错了,可以试试这么做。

做辣椒炒肉有技巧,不要切好直接炒,还要弄清楚辣椒和肉哪个先下锅?很多人做得不对,难怪味道不香!

究竟怎么做呢?别看简简单单的一道菜,要想做得好吃,没点讲究可不行,记得炒前多做两步,这样做出来麻辣鲜香,越吃越上瘾。

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下面我来分享一下辣椒炒肉的详细做法,步骤看完并看懂后,就能明白到底是先炒辣椒还是先炒肉?别再弄错了,弄对了顺序,做出来的辣椒炒肉才会色香味俱全,快来看看吧。

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步骤如下:

除了准备螺丝椒和五花肉之外,还要准备葱姜蒜,分别切好待用。

注意了:螺丝椒不要切得太小,切滚刀块,这样做出来吃着才有感觉,不建议用厚皮青椒,这种的话辣度不够也不太香,口感也不怎么好,厚皮青椒适合做虎皮青椒、青椒肉丝都很不错。五花肉建议去皮这样炒不易炸锅,熟练操作或者爱吃肉皮就不去,切成薄薄的片,如果刀不够锋利,可以把肉放冰箱里冷冻定型,只要可以切得硬度就好了,不要冻成石头了,刀够锋利的话,直接切成薄片,记住要薄。

还有不建议腌制五花肉,因为后面要煸炒出油脂,时间稍微有一点点长,那么有腌料的话长时间煸炒会糊,锅面上会附着黑色物质,影响成品质量。

炒锅内不加油,把螺丝椒倒进锅内,小火煸一煸,煸的时候还可以用锅铲压一压,炒到稍微打蔫,螺丝椒表皮有一点虎皮色的状态,这时候已经可以闻到香味了。

盛出螺丝椒后,锅里加少许油润锅,油温烧热后倒入五花肉,翻炒均匀调小火煸炒,煸出一些油脂后放入葱姜蒜翻炒,激发出香味。

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