皇冠官网开户（www.hg8080.vip）:虱目鱼「黑色精华」都挖掉浪费？老饕授2招秒变下饭神菜│鱼肚│鱼油│料理│TVBS新闻网

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虱目鱼肉质细致味道鲜美，鱼肚有很丰富的油脂，能帮助调降血压与胆固醇，风味也更加浓厚。不过却有人因为丰厚的脂肪而不敢享用，每每吃香煎虱目鱼时，都会剩下中间处的鱼油。对此，有老饕传授3招料理方式，让鱼香风味更升华，端上桌秒变白饭杀手。

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一位民众在脸书社团「家常菜」中抱怨不敢吃虱目鱼中间处的鱼油，询问网路乡民们有无更好的料理方式，能够让味道更好接受，避免丢掉浪费。


贴文一出许多网友也纷纷表示不敢吃中间油脂最丰厚的部分，认为口感太过油腻、腥味相当难去除，也担心一片鱼肚吃完，会摄取到过多脂肪的问题。

 
不过有老饕跳出来传授让鱼油变好吃的方式，指出「先把这块油切一片下来放锅里，煎出油来之后再用这个油煎虱目鱼肚、煎蛋、炒菜、炸鱼肠」，不仅减少额外的油脂，还能让料理味道更升华，「中间的油小火煸到金黄香酥」也是网友们力推的下饭神菜；也可以「捏一坨白饭抹上芥末酱，鱼肚油往上一舖，当成握寿司」，同样能让人一口接一口。
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